„Mein Lebensziel ist es, die Welt in einem besseren Zustand zu hinterlassen, als wir sie vorgefunden haben.“ Dieser schöne Satz stammt von Hermann Zeller, Biolandwirt aus Ipsheim und Referent unserer Online-Veranstaltung “Lebendiger Boden, gesunder Acker” in Mittelfranken, dem sechsten Teil unserer Tour durch alle sieben bayerischen Bezirke “Landwirtschaft und Umwelt im Dialog”. Wie wir unseren Boden – eine nicht vermehrbare, wertvolle Ressource – gut schützen können, darüber wurde lebhafte und fachlich diskutiert: es ging um Humusaufbau, Zwischenfrüchte und Flächenverbrauch, um nur einige zu nennen.