In der Küche des Slow Food Restaurant Landhaus Tanner in Waging am See wird noch richtig gekocht – und ich durfte einen Vormittag lang mitkochen! Die Arbeit in einer Wirtshausküche ist zwar anstrengend, aber wirklich interessant und vielseitig. Nur: für richtig gutes Essen braucht es auch richtig gute Köchinnen und Köche. Der Fachkräftemangel ist aber auch in unseren Küchen eklatant. Deshalb müssen wir wieder mehr junge Menschen für diesen Ausbildungsberuf begeistern. Wir Grüne haben ein Antragspaket zur Beruflichen Bildung eingereicht und fordern, berufliche Bildung von der Berufsorientierung in der Schule bis hin zum Berufsabschluss weiterzuentwickeln und neu zu gestalten.
Vielen Dank an das Landhaus Tanner für die interessanten Einblicke! Und übrigens: geschmeckt hat es hervorragend.
