Wasser ist Leben. Für uns Menschen, die Tiere und Pflanzen ist dieses Element der Grundstein unseres Daseins. Deshalb ist es so wichtig, nicht nur Wasser zu sparen und sinnvoll einzusetzen, sondern auch die Rahmenbedingungen zu schaffen, damit Wasser in seiner besten Form erhalten bleibt und auch weiterhin nutzbar ist. Eine nachhaltige Landwirtschaft leistet hier einen wichtigen Beitrag. Durch vielfältige Fruchtfolgen kann Humus im Boden aufgebaut werden, die Wasserspeicherfähigkeit erhöht sich und kann auch in trockeneren Phasen die Pflanzen versorgen. Durch eine strukturierte Landschaftsgestaltung und eine Entsiegelung der Flächen kann außerdem der Niederschlag vor Ort gehalten werden und später genutzt werden. Die Landwirtschaft wird auch in Zukunft Angebot und Nachfrage maßgeblich mitbestimmen.